Name: Испанская тортилья
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 1 кг; Яйцо куриное - 6 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Лук зеленый - 0,5 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Испанская тортилья

1. Картофель - 1 кг

2. Яйцо куриное - 6 шт

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Перец черный - 0,5 ч. л.

6. Лук зеленый - 0,5 пуч.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Масло сливочное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Испанская тортилья

1. Этап

Для приготовления испанской тортильи вам потребуются картофель, яйца, чеснок, зеленый лук, соль, черный молотый перец.

2. Этап

Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Для этой цели можно воспользоваться теркой мандолиной.

3. Этап

Картофель залейте водой (не солите) и отварите до полуготовности. Аккуратно, чтобы не повредить целостность картофельных ломтиков, откиньте на дуршлаг, что бы стекла жидкость.

1. Этап. Испанская тортилья: Картофель залейте водой (не солите) и отварите до полуготовности. Аккуратно, чтобы не повредить целостность картофельных ломтиков, откиньте на дуршлаг, что бы стекла жидкость.

4. Этап

В объемной миске смешайте яйца, измельченный чеснок, соль, перец и зеленый лук.

5. Этап

В яичную смесь переложите картофельные ломтики и перемешайте чтобы яичная заливка распределилась равномерно.

6. Этап

В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло и переложите картофельную массу. Жарьте на среднем огне минут 10, до аппетитной поджаренной корочки снизу и бокам.

1. Этап. Испанская тортилья: В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло и переложите картофельную массу. Жарьте на среднем огне минут 10, до аппетитной поджаренной корочки снизу и бокам.

7. Этап

Силиконовой лопаткой пройдитесь по краям сковороды, убедитесь что бока тортильи поджарились и легко отстают от сковороды. Накройте сковороду с тортильей плоской тарелкой, соответствующего размера и переверните. Будьте аккуратны с горячим маслом! С тарелки сдвиньте тортилью обратно на сковороду и поджарьте ее вторую сторону.