Name: Сербская мясная чорба
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 500 грамм; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Сельдерей - 1 штука; Морковь - 1 штука; Паприка - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 по вкусу; Зелень - 1 по вкусу; Мука - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сербская мясная чорба

1. Телятина - 500 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Сельдерей - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Паприка - по вкусу

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Соль - 1 по вкусу

9. Зелень - 1 по вкусу

10. Мука - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Сербская мясная чорба

1. Этап

Ножом удалите с телятины все прожилочки и участки с салом , затем нарежьте небольшими кусочками

2. Этап

Измельчаем луковицу

3. Этап

Нарезаем кубиками сельдерей.

4. Этап

Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и телятину, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа.

1. Этап. Сербская мясная чорба: Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и телятину, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа.

5. Этап

Добавляем на сковороду сельдерей. Тушим до готовности.

6. Этап

Мелко нарезаем зелень.

7. Этап

Картофель и морковку нарезаем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит.

1. Этап. Сербская мясная чорба: Картофель и морковку нарезаем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит.

8. Этап

Добавляем в нашу кастрюлю заранее обжаренную телятину. Варим еще 15-20 минут.

9. Этап

Теперь высыпаем в кастрюлю зелень.

10. Этап

Финальный этап. Обжариваем на сковороде муку. Добавляем к муке паприку. Следите, чтобы не образовывались комочки.

11. Этап

Помещаем муку с паприкой в кастрюлю. Варим еще 20 минут, чтобы удалить мучной привкус в супе. После приготовления, для необходимого результата, рекомендуется настоять чорбу еще 30 минут.