Творожные капкейки

1 . Этап

1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и разотрите добела. Творог взбейте в блендере или протрите через сито, чтобы избавиться от комочков.

2 . Этап

2. Соедините масло с сахаром, творогом, яйцами. Взбейте до однородности. Небольшими порциями всыпайте просеянную с разрыхлителем и солью муку. Замесите однородное тесто. Можно для аромата использовать ванилин или цедру цитрусовых, например. Добавьте горсть изюма или других сухофруктов по вкусу.

3 . Этап

3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Разложите тесто по формочкам (очень удобно использовать бумажные формы) и отправьте в духовку примерно на полчасика.

4 . Этап

4. Пока творожные капкейки запекаются, можно заняться кремом. Соедините сахарную пудру с рикоттой и взбейте. Также можно добавить немного сливочного масла.

5 . Этап

5. Готовые капкейки как следует остудите.

6 . Этап

6. Крем отправьте в кондитерский мешок или самый обыкновенный пакет, слегка надрезав край.

7 . Этап

7. Осталось только украсить кремом сверху. Приятного чаепития!