Профитроли с грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Первым делом займемся тестом. В кастрюле соедините сливочное масло, соль и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Этап

Всыпьте муку, снимите с огня и как следует перемешайте.

4. Этап

Когда тесто немного остынет, по одному вбивайте яйца и начинайте вымешивать до однородности.

5. Этап

Заварное тесто должно получиться гладким.

6. Этап

На противень, застеленный пергаментом, выложите небольшие шарики из теста. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Этап

Пока выпекаются профитроли, можно заняться начинкой. Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности. Добавьте соль и перец по вкусу.

8. Этап

На мелкой или средней терке натрите сыр.

9. Этап

Добавьте обжаренные грибы с сыром и перемешайте. Начинка готова.

10. Этап

Через 45-50 минут профитроли готовы. Они должны подойти и подрумяниться.

11. Этап

Острым ножом сделайте надрез и ложкой вложите начинку.

12. Этап

Приятного аппетита!