Профитроли с грибами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Первым делом займемся тестом. В кастрюле соедините сливочное масло, соль и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3 . Этап

Всыпьте муку, снимите с огня и как следует перемешайте.

4 . Этап

Когда тесто немного остынет, по одному вбивайте яйца и начинайте вымешивать до однородности.

5 . Этап

Заварное тесто должно получиться гладким.

6 . Этап

На противень, застеленный пергаментом, выложите небольшие шарики из теста. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

7 . Этап

Пока выпекаются профитроли, можно заняться начинкой. Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности. Добавьте соль и перец по вкусу.

8 . Этап

На мелкой или средней терке натрите сыр.

9 . Этап

Добавьте обжаренные грибы с сыром и перемешайте. Начинка готова.

10 . Этап

Через 45-50 минут профитроли готовы. Они должны подойти и подрумяниться.

11 . Этап

Острым ножом сделайте надрез и ложкой вложите начинку.

12 . Этап

Приятного аппетита!