Пикантная яичная Масала

1 . Этап

Нарежьте грубо лук и зелёный перец чили. Измельчите в блендере до состояния пасты.

2 . Этап

Обжарьте на сковороде в масле до коричневатого цвета.

3 . Этап

Затем, сделайте пасту из имбиря и чеснока и добавьте в сковороду. Хорошенько перемешайте.

4 . Этап

Добавьте муку.

5 . Этап

Добавьте нарезанные помидоры...

6 . Этап

...специи...

7 . Этап

... и хорошо перемешайте, готовьте на медленном огне под крышкой 5 минут.

8 . Этап

Затем добавьте молоко и уменьшите огонь.

9 . Этап

Тщательно перемешайте.

10 . Этап

Добавьте воды, что бы получить густоватую консистенцию, но не сильно жидкую (примерно 1.5 стакана).

11 . Этап

Добавьте мелко нарезанные листья кориандра.

12 . Этап

Когда смесь закипит, добавьте яйца и готовьте на медленном огне около 10 минут под крышкой или пока соус не станет более густой.

13 . Этап

Подавайте с рисом или с лавашем. Приятного аппетита.