Пикантная яичная Масала

1. Этап

Нарежьте грубо лук и зелёный перец чили. Измельчите в блендере до состояния пасты.

2. Этап

Обжарьте на сковороде в масле до коричневатого цвета.

3. Этап

Затем, сделайте пасту из имбиря и чеснока и добавьте в сковороду. Хорошенько перемешайте.

4. Этап

Добавьте муку.

5. Этап

Добавьте нарезанные помидоры...

6. Этап

...специи...

7. Этап

... и хорошо перемешайте, готовьте на медленном огне под крышкой 5 минут.

8. Этап

Затем добавьте молоко и уменьшите огонь.

9. Этап

Тщательно перемешайте.

10. Этап

Добавьте воды, что бы получить густоватую консистенцию, но не сильно жидкую (примерно 1.5 стакана).

11. Этап

Добавьте мелко нарезанные листья кориандра.

12. Этап

Когда смесь закипит, добавьте яйца и готовьте на медленном огне около 10 минут под крышкой или пока соус не станет более густой.

13. Этап

Подавайте с рисом или с лавашем. Приятного аппетита.