Овощные веррины с грецкими орехами Полосатики

1. Этап

Овощи вымыть. Перец (у меня половинки 2х перцев, это не принципиально) разрезать пополам, удалить перегородки и семена, баклажан разрезать пополам, помидоры наколоть вилкой и оставить целиком. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь в духовке до мягкости ( приблизительно 30 минут при 180-200 градусах в зависимости от возможностей вашей духовки)

2. Этап

Перцы переложить в пакет на 10 минут

3. Этап

Баклажан и помидоры немного остудить.

4. Этап

С помидоров снять кожицу. Помидор размять вилкой.

5. Этап

Мякоть баклажана и перец порезать кубиками.

6. Этап

Смешать столовую ложку оливкового масла с соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс или мелкорубленным, взбить вилкой.

7. Этап

В порционные стаканы послойно выложить овощи поочередно (баклажан, перец, помидор)

8. Этап

Каждый слой пересыпать грецкими орехами (очередность слоев значения не имеет)

9. Этап

На каждый слой наносить понемногу заправки

10. Этап

Приятного аппетита!

11. Этап

Очень вкусно с горячей отварной картошечкой.