Пирожное Картошка из кулича

1. Этап

Продукты, которые понадобятся: Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая - без разницы. Размягченное сливочное масло. Кукурузный крахмал. Соль и ванилин. Сахар. Алкоголь - по желанию. Яйца. Молоко.

2. Этап

Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.

3. Этап

Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли. Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.

4. Этап

Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще. Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

5. Этап

К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.

6. Этап

Измельчаю в крошку.

7. Этап

Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.

8. Этап

Вот такая масса должна получиться. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.

9. Этап

Формирую пирожные по 55 г. каждое.

10. Этап

У меня получилось 13 шт.

11. Этап

Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л. Перемешиваю, по надобности можно просеять.

12. Этап

Хорошо обваливаю каждый кусочек.

13. Этап

Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.

14. Этап

Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное. Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным. Будьте здоровы!!! Всем прекрасного настроения!