Профитроли с ягодами

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления профитролей с ягодами. Ягоды, у меня черная смородина и клубника, вымойте и обсушите.

2 . Этап

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне. Посолите воду, выложите сливочное масло и варите до однородности.

3 . Этап

Всыпьте в кастрюлю просеянную муку и быстро перемешайте до однородного теста.

4 . Этап

Продолжайте варить тесто перемешивая в течение 1-2 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

5 . Этап

Добавляйте в тесто яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородности.

6 . Этап

Застелите противень бумагой для выпечки или специальным ковриком. Отсадите профитроли из кондитерского мешка или сделайте шарики столовой ложкой.

7 . Этап

Поставьте профитроли в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до румяного цвета. Спустя время достаньте их из духовки и полностью остудите.

8 . Этап

Ягоды выложите в миску, если крупные можно порезать. Добавьте сметану и перемешайте. Так ягоды будут лучше держаться. Но можно обойтись и без нее.

9 . Этап

Срежьте у профитролей верхушки и заполните внутреннюю полость ягодной массой. Закройте верх срезанной частью.

10 . Этап

При желании посыпьте профитроли сахарной пудрой и подавайте к столу.

11 . Этап

Приятного аппетита!