Профитроли с ягодами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления профитролей с ягодами. Ягоды, у меня черная смородина и клубника, вымойте и обсушите.

2. Этап

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне. Посолите воду, выложите сливочное масло и варите до однородности.

3. Этап

Всыпьте в кастрюлю просеянную муку и быстро перемешайте до однородного теста.

4. Этап

Продолжайте варить тесто перемешивая в течение 1-2 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

5. Этап

Добавляйте в тесто яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородности.

6. Этап

Застелите противень бумагой для выпечки или специальным ковриком. Отсадите профитроли из кондитерского мешка или сделайте шарики столовой ложкой.

7. Этап

Поставьте профитроли в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до румяного цвета. Спустя время достаньте их из духовки и полностью остудите.

8. Этап

Ягоды выложите в миску, если крупные можно порезать. Добавьте сметану и перемешайте. Так ягоды будут лучше держаться. Но можно обойтись и без нее.

9. Этап

Срежьте у профитролей верхушки и заполните внутреннюю полость ягодной массой. Закройте верх срезанной частью.

10. Этап

При желании посыпьте профитроли сахарной пудрой и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!