Name: Слойка с бруснично-черемуховой начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Черемуха - 70 г; Вода - 100 мл; Сахар - 2 ст. л.; Кленовый сироп - 2 ст. л.; Слоёное тесто - 250 г; Сахарная пудра - 250 г; Соус - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слойка с бруснично-черемуховой начинкой

1. Черемуха - 70 г

2. Вода - 100 мл

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Кленовый сироп - 2 ст. л.

5. Слоёное тесто - 250 г

6. Сахарная пудра - 250 г

7. Соус - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слойка с бруснично-черемуховой начинкой

1. Этап

Для начала нам нужно приготовить черемуховую начинку. Для этого заливаем черемуховую муку кипятком, желательно в термосе, и оставляем на 1 час. Муку рекомендую брать мелкого помола. Когда черемуха заварится, смешаем ее в небольшой кастрюле с медом и сахаром, доведем до кипения...

2. Этап

... и будем варить 5-10 минут, до загустения. Небольшое отступление: начинка получается довольно сладкая, так что рекомендую не добавлять сразу весь сахар, а делать это, снимая пробу. Далее дадим черемуховой смеси остыть, а в это время подготовим тесто - раскатаем его немного в одном направлении, при необходимости предварительно разморозив.

1. Этап. Слойка с бруснично-черемуховой начинкой: ... и будем варить 5-10 минут, до загустения. Небольшое отступление: начинка получается довольно сладкая, так что рекомендую не добавлять сразу весь сахар, а делать это, снимая пробу. Далее дадим черемуховой смеси остыть, а в это время подготовим тесто - раскатаем его немного в одном направлении, при необходимости предварительно разморозив.

3. Этап

Теперь приступим к формированию булочек. Тесто покроем ровным слоем черемуховой начинки, а по двум сторонам выложим Соус D’arbo Дикая брусника. После этого скатаем "брусничные" края к центру. Тут у меня немного не получилось... Так как готовила только половину порции, теста было мало и как следует свернуть его не получилось, в следствии чего в процессе выпечки слойки немного развернулись. Впрочем, это не испортило вкуса)) Сверху немного "смажем" слойку водой.