Десертный авокадо-крем с соленой карамелью

1 . Этап

Авокадо очистить, нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Добавить лимонный сок и измельчить погружным блендером в пюре.

3 . Этап

Влить сгущенное молоко и еще раз хорошо пробить погружным блендером до тех пор, пока смесь не станет бархатистой

4 . Этап

Разложить смесь в порционные формочки и поставить на четыре часа в холодильник.

5 . Этап

В кастрюле соединить все ингредиенты для соленой карамели: сахарный песок, йогурт, сливочное масло, патоку (или инвертный сироп, или мед), соль, соду, ванильный сахар.

6 . Этап

На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения и варить до густой карамельной массы.

7 . Этап

Слегка остудить карамель и залить ей крем в формочках.