Бисквит простой

1 . Этап

Наши ингредиенты.

2 . Этап

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до твердых пиков, в конце постепенно вводим сахар. 2. Не прерывая работы миксера, добавляем по одному желтку. 3. Перемешиваем муку с крахмалом, просеиваем и добавляем в массу, миксер при этом работает на минимальной скорости. 4. Дно формы (22 см в моём случаe) выкладываем бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Выпекаем при температуре 160*С 40-45 минут, проверяем зубочисткой. !!! Хотел бы обратить внимание, что если вмешивать лопаткой муку с крахмалом, то нужно это делать, мешая в одну сторону. Не могу этого объяснить, но проверил на себе, что тогда лучше подходит, чем если вмешивать, меняя направления!!!

3 . Этап

Здесь доходим до самого интересного. Горячую форму вынимаем из духовки и... ровно упускаем с высоты около 60 см на пол :-), после чего ставим обратно в духовку и оставляем с приоткрытой дверцей до полного остывания.

4 . Этап

Осторожно поддеть ножом бисквит и отделить от формы (только когда полностью остынет)

5 . Этап

Переворачиваем и снимаем бумагу.

6 . Этап

Вот такой красавец получился.

7 . Этап

Делим на 3-4 части, кому как нравится (режется легко и не сыпется). А можно просто нарезать как хлеб, мой сынишка именно так его и любит есть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА