Постные пирожки на сковороде с гречей

1. Этап

Муку просеять и соединить с солью, сахаром и дрожжами.

2. Этап

Налить ТЁПЛОЙ ( не горячей) воды и масло. Перемешать ложкой, потом руками. Выместить ( минут 7-8) до эластичного состояния.

3. Этап

Миску смазать немножко масло и положить тесто, покрыть полотенцем и поставить в теплое место.

4. Этап

Гречу промыть и залить горячей водой выше на 1палец. Закрыть крышкой. Поставить в теплое место. Я нагреваю духовку до 50С, выключаю и ставлю туда тесто и гречу.

5. Этап

Огурцы также натереть на крупной тёрке. Лук нарезать. Готовую гречу, огурцы, лук смешать и поперчить. Для непостного варианта можно добавить ещё варёное яйцо

6. Этап

Когда тесто увеличится в 2 раза, разрезать на 10 равных частей. Каждую часть тонко раскатать. Посередине положить начинку ( не жалейте). Загнуть тесто от одного края к центру.

7. Этап

Далее по кругу, скрепляя загибы друг с другом. Перевернуть пирожки швом вниз.

8. Этап

Сковороду разогреть и с небольшим количеством масла обжарить пирожки примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

9. Этап

Приятного аппетита.