Name: Блины с сырной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 400 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 200 г; Вода - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 200 г; Сметана - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с сырной начинкой

Блины

1. Молоко 400 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Дрожжи 2 ч. л.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Мука пшеничная 200 г

7. Вода 1/2 стак.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Сырная начинка

1. Сыр твердый 200 г

2. Сметана 150 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 100 г

Как вкусно приготовить - Блины с сырной начинкой

1. Этап

Теплое молоко налить в чашу, добавить соль и сахар, перемешать. Всыпать дрожжи и перемешать.

2. Этап

Добавить половину муки, перемешать до однородного состояния, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

1. Этап. Блины с сырной начинкой: Добавить половину муки, перемешать до однородного состояния, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

3. Этап

Белки отделить от желтков. Желтки положить в отдохнувшее тесто, добавить растительное масло и перемешать. Белки взбить в пышную упругую массу.

1. Этап. Блины с сырной начинкой: Белки отделить от желтков. Желтки положить в отдохнувшее тесто, добавить растительное масло и перемешать. Белки взбить в пышную упругую массу.

4. Этап

Добавить взбитые белки небольшими порциями в подготовленное тесто, перемешать до однородного состояния. Влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая.

1. Этап. Блины с сырной начинкой: Добавить взбитые белки небольшими порциями в подготовленное тесто, перемешать до однородного состояния. Влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая.

5. Этап

Выпечь тонкие блинчики

6. Этап

Получается примерно 14-15 блинчиков.

7. Этап

Теперь нужно приготовить сырную начинку. Для этого в чаше смешать тертый сыр, сметану, сахар и яйца.

8. Этап

Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Как только сыр начнет таять, снять кастрюлю с огня.

9. Этап

1 ст. л. готовой начинки выложить на край блина.

10. Этап

Сворачиваем в трубочку, а потом улиткой. Плотно выкладываем "улитки" в смазанную сливочным маслом форму. На каждый блинчик кладем небольшой кусочек масла. Выпекаем в духовке, разогретой до 180*С, около 20-25 минут.