Name: Торт восточный Анатолия
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 200 г; Желток яичный - 4 шт; Грецкие орехи - 1 стак.; Изюм - 100 г; Сметана - 200 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Ванильный сахар - 10 г; Мука пшеничная - 150 г; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 100 г; Сметана - 400 г; Сахар - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт восточный Анатолия

Коржи № 1 и № 2

1. Сахар 200 г

2. Желток яичный 4 шт

3. Грецкие орехи 1 стак.

4. Изюм 100 г

5. Сметана 200 г

6. Разрыхлитель теста 10 г

7. Ванильный сахар 10 г

8. Мука пшеничная 150 г

Корж № 3 ( безе)

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахар 100 г

Крем

1. Сметана 400 г

2. Сахар 200 г

Как вкусно приготовить - Торт восточный Анатолия

1. Этап

Необходимые ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

Коржи №1 и №2 Тщательно растереть желтки с сахаром. Затем добавить сметану и постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо размешать. Добавить ванильный сахар. Тесто по консистенции получается как сметана примерно 20%.

1. Этап. Торт восточный Анатолия: Коржи №1 и №2 Тщательно растереть желтки с сахаром. Затем добавить сметану и постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо размешать. Добавить ванильный сахар. Тесто по консистенции получается как сметана примерно 20%.

3. Этап

Готовое тесто разделить на 2 равные части.

4. Этап

В одну часть теста всыпать промытый и обсушенный изюм. Во вторую часть перемолотые орехи.

5. Этап

Разъёмную форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в неё одну часть теста. Дно формы я застилаю бумагой для выпечки. Выпекать корж 15-20 минут при температуре 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Первый корж нужно смазать кремом ещё горячим - для его лучшей пропитки. Затем таким же способом выпекать второй корж.

1. Этап. Торт восточный Анатолия: Разъёмную форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в неё одну часть теста. Дно формы я застилаю бумагой для выпечки. Выпекать корж 15-20 минут при температуре 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Первый корж нужно смазать кремом ещё горячим - для его лучшей пропитки. Затем таким же способом выпекать второй корж.

6. Этап

Крем приготовить, пока печётся первый корж. Для этого просто взбить сметану с сахаром на небольших оборотах миксера или просто венчиком.

1. Этап. Торт восточный Анатолия: Крем приготовить, пока печётся первый корж. Для этого просто взбить сметану с сахаром на небольших оборотах миксера или просто венчиком.

7. Этап

Холодные белки с небольшим количеством соли взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на неё белковый корж.

1. Этап. Торт восточный Анатолия: Холодные белки с небольшим количеством соли взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на неё белковый корж.

8. Этап

Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на неё белковый корж.

9. Этап

Выпекать в приоткрытой на полпальца духовке 40-50 мин. при темп. = 150гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Постарайтесь сильно не пересушить корж.

1. Этап. Торт восточный Анатолия: Выпекать в приоткрытой на полпальца духовке 40-50 мин. при темп. = 150гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Постарайтесь сильно не пересушить корж.

10. Этап

Сборка торта. 1-й слой - корж, который был испечён первым и смазан кремом. 2-й слой - корж безе + крем сметанный. 3-й слой - корж ореховый или с изюмом. Украшаем по своему желанию. У меня для обсыпки боков печенье с перемолотыми орехами + орехи и кондитерская посыпка из шоколада и карамели. Приятного аппетита!