Ингредиенты для - Торт восточный Анатолия
Как вкусно приготовить - Торт восточный Анатолия
1 . Этап
Необходимые ингредиенты для приготовления торта.
2 . Этап
Коржи №1 и №2 Тщательно растереть желтки с сахаром. Затем добавить сметану и постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо размешать. Добавить ванильный сахар. Тесто по консистенции получается как сметана примерно 20%.
3 . Этап
Готовое тесто разделить на 2 равные части.
4 . Этап
В одну часть теста всыпать промытый и обсушенный изюм. Во вторую часть перемолотые орехи.
5 . Этап
Разъёмную форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в неё одну часть теста. Дно формы я застилаю бумагой для выпечки. Выпекать корж 15-20 минут при температуре 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Первый корж нужно смазать кремом ещё горячим - для его лучшей пропитки. Затем таким же способом выпекать второй корж.
6 . Этап
Крем приготовить, пока печётся первый корж. Для этого просто взбить сметану с сахаром на небольших оборотах миксера или просто венчиком.
7 . Этап
Холодные белки с небольшим количеством соли взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на неё белковый корж.
8 . Этап
Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на неё белковый корж.
9 . Этап
Выпекать в приоткрытой на полпальца духовке 40-50 мин. при темп. = 150гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Постарайтесь сильно не пересушить корж.
10 . Этап
Сборка торта. 1-й слой - корж, который был испечён первым и смазан кремом. 2-й слой - корж безе + крем сметанный. 3-й слой - корж ореховый или с изюмом. Украшаем по своему желанию. У меня для обсыпки боков печенье с перемолотыми орехами + орехи и кондитерская посыпка из шоколада и карамели. Приятного аппетита!
11 . Этап
Фото в разрезе. Приятного чаепития!