Мясной соус Болоньезе

1. Этап

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите фарш, разомните его лопаткой на кусочки и готовьте на среднем огне.

2. Этап

2. Очистите лук и морковь, измельчите овощи вручную или с помощью комбайна.

3. Этап

3. Добавьте в сковороду лук с морковью, затем смешайте все и готовьте до мягкости.

4. Этап

4. Добавьте к фаршу томатную пасту, перемешайте.

5. Этап

5. Вымойте листья петрушки и базилика, нарежьте их мелко.

6. Этап

6. Вымойте помидоры, нарежьте их небольшими кусочками.

7. Этап

7. Добавьте к фаршу в сковороду измельченные томаты, перемешайте.

8. Этап

8. Выложите половину зелени и измельченный зубчик чеснока.

9. Этап

9. Влейте к соусу вино и перемешайте.

10. Этап

10. Накройте крышкой сковороду и тушите на слабом огне около 1,5-2 часов.

11. Этап

11. По вкусу добавьте соль, перец, сахар, добавьте оставшуюся зелень и перемешайте.

12. Этап

12. Подавайте соус сразу после приготовления с отварными макаронами, можете украсить зеленью.