Name: Овощной суп с фрикадельками и лапшой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 300 г; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 0,5 шт; Помидор - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Соевый соус - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Петрушка - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Перец черный - 6 ч. л.; Лапша - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с фрикадельками и лапшой

Для фрикаделек

1. Свинина 300 г

2. Соль 0,5 ч. л.

3. Перец черный 0,25 ч. л.

Для супа

1. Масло подсолнечное 2 ст. л.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Имбирь 1 ломт.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Кабачок 0,5 шт

7. Помидор 1 шт

8. Перец чили 1 шт

9. Соевый соус 5 ст. л.

10. Соль 1 ч. л.

11. Петрушка 1 ч. л.

12. Укроп 1 ч. л.

13. Перец черный 6 ч. л.

Для подачи

1. Лапша 150 г

2. Соль 1 ч. л.

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с фрикадельками и лапшой

1. Этап

Делаем фарш, солим и перчим. Формируем фрикадельки. Фарш можно взять готовый. Из этого количества мяса у меня получилось 20 шт фрикаделек.

2. Этап

Овощи готовим все сразу, т к будем их быстро обжаривать на большом огне. Для супа нам понадобится кастрюля с толстым дном или высокий сотейник, где мы и будем сразу варить суп. Овощи режем произвольно, но тонко.

1. Этап. Овощной суп с фрикадельками и лапшой: Овощи готовим все сразу, т к будем их быстро обжаривать на большом огне. Для супа нам понадобится кастрюля с толстым дном или высокий сотейник, где мы и будем сразу варить суп. Овощи режем произвольно, но тонко.

3. Этап

В разогретое масло выкладываем чеснок, через минуту-имбирь. Перемешиваем.

4. Этап

Отправляем лук, опять перемешиваем. Далее-морковь. Всё обжариваем, постоянно мешая.

5. Этап

Очередь кабачка.

6. Этап

... и помидора с перчиком чили.

7. Этап

Параллельно варим яичную лапшу в отдельной кастрюле до готовности. Откидываем её на дуршлаг, сохраняя жидкость. Она нам пригодится для супа. Лапшу варила, следуя указаниям на упаковке. Чтобы она не слиплась, заправила её подсолнечным маслом.

1. Этап. Овощной суп с фрикадельками и лапшой: Параллельно варим яичную лапшу в отдельной кастрюле до готовности. Откидываем её на дуршлаг, сохраняя жидкость. Она нам пригодится для супа. Лапшу варила, следуя указаниям на упаковке. Чтобы она не слиплась, заправила её подсолнечным маслом.

8. Этап

Наливаем соевый соус, перемешиваем, готовим овощи с ним ~5 минут. Овощи готовы.

9. Этап

Заливаем их жидкостью из-под лапши и если её мало, то добавляем воды. Жидкости должно быть где-то 1 л. Доводим до кипения и выкладываем фрикадельки. Варим их до готовности. Это быстро, минут 5.

1. Этап. Овощной суп с фрикадельками и лапшой: Заливаем их жидкостью из-под лапши и если её мало, то добавляем воды. Жидкости должно быть где-то 1 л. Доводим до кипения и выкладываем фрикадельки. Варим их до готовности. Это быстро, минут 5.

10. Этап

Кладём сухой укроп, петрушку и перец чёрный горошком. Варим суп ещё 3 минутки.

11. Этап

Суп готов. Даём ему немного настояться под крышкой.

12. Этап

Берём тарелку, выкладываем в неё лапшу. Это кому сколько хочется и заливаем супом с фрикадельками. Я люблю суп густой. Этот суп можно есть и с рисом, отдельно сваренным и просто безо всего!