Бургер с индейкой и творожным соусом

1 . Этап

Берём индейку, у меня - филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем.

2 . Этап

Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.

3 . Этап

Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.

4 . Этап

Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль. Болгарский перец моем, обсушиваем, режем широкими полосками, смазываем маслом, кладём на сковороду-гриль.

5 . Этап

Обжариваем перец с обеих сторон до состояния "альденте".

6 . Этап

Готовим соус. Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем, мелко режем.

7 . Этап

Смешиваем в миске творожный сыр, сметану, рубленную зелень, сок лимона, лимонную цедру, соль, белый перец. Всё перемешиваем.

8 . Этап

Собираем бургер. На нижнюю часть булочки щедро мажем соус.

9 . Этап

Кладём на соус кружок лука толщиной около 7 мм. Лучше брать красный лук.

10 . Этап

Далее кладём кружок помидора такой же толщины. Желательно, чтобы диаметр лука и помидора были такими же, как диаметр булки.

11 . Этап

Далее кладём котлету из индейки.

12 . Этап

Сверху котлеты идёт запечённый перец.

13 . Этап

На перец кладём чистый лист салата.

14 . Этап

На салат кладём ещё ложку соуса.

15 . Этап

Сверху кладём верхнюю часть булочки. Скрепляем шпажкой. Конечно, вкусно есть сразу. Приятного аппетита!