Бургер с индейкой и творожным соусом

1. Этап

Берём индейку, у меня - филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем.

2. Этап

Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.

3. Этап

Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.

4. Этап

Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль. Болгарский перец моем, обсушиваем, режем широкими полосками, смазываем маслом, кладём на сковороду-гриль.

5. Этап

Обжариваем перец с обеих сторон до состояния "альденте".

6. Этап

Готовим соус. Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем, мелко режем.

7. Этап

Смешиваем в миске творожный сыр, сметану, рубленную зелень, сок лимона, лимонную цедру, соль, белый перец. Всё перемешиваем.

8. Этап

Собираем бургер. На нижнюю часть булочки щедро мажем соус.

9. Этап

Кладём на соус кружок лука толщиной около 7 мм. Лучше брать красный лук.

10. Этап

Далее кладём кружок помидора такой же толщины. Желательно, чтобы диаметр лука и помидора были такими же, как диаметр булки.

11. Этап

Далее кладём котлету из индейки.

12. Этап

Сверху котлеты идёт запечённый перец.

13. Этап

На перец кладём чистый лист салата.

14. Этап

На салат кладём ещё ложку соуса.

15. Этап

Сверху кладём верхнюю часть булочки. Скрепляем шпажкой. Конечно, вкусно есть сразу. Приятного аппетита!