Name: Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Репа - 250 г; Морковь - 250 г; Тыква - 250 г; Лук репчатый - 150 г; Бульон - 1 л; Соевый соус - 3 ст. л.; Васаби - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/4 ч. л.; Сливки - 100 мл; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Утка - 1/2 шт; Соевый соус - 5 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение

Суп-пюре

1. Репа 250 г

2. Морковь 250 г

3. Тыква 250 г

4. Лук репчатый 150 г

5. Бульон 1 л

6. Соевый соус 3 ст. л.

7. Васаби 1 ч. л.

8. Перец черный 1/2 ч. л.

9. Куркума 1/4 ч. л.

10. Сливки 100 мл

11. Соль по вкусу

12. Сахар 1 ч. л.

Запеченая утка

1. Утка 1/2 шт

2. Соевый соус 5 ст. л.

3. Масло кунжутное 1 ст. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение

1. Этап

Первым делом займемся уткой. Обрежем лишний жир. Кожу нужно надрезать крест-накрест, чтоб лучше впитался маринад.

2. Этап

Укладываем в высокую посудину, заливаем соевым соусом, добавляем кунжутное масло и отправляем в холодильник мариноваться минимум на час. Периодически переворачиваем, чтоб мясо равномернее промариновалось.

1. Этап. Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение: Укладываем в высокую посудину, заливаем соевым соусом, добавляем кунжутное масло и отправляем в холодильник мариноваться минимум на час. Периодически переворачиваем, чтоб мясо равномернее промариновалось.

3. Этап

Когда утка промариновалась - начинаем готовить. Смазываем сковороду-гриль растительным маслом и обжариваем грудку по 3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение: Когда утка промариновалась - начинаем готовить. Смазываем сковороду-гриль растительным маслом и обжариваем грудку по 3 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Выкладываем грудку в посуду для запекания, выливаем оставшийся от маринования соус и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 25-30 минут.

1. Этап. Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение: Выкладываем грудку в посуду для запекания, выливаем оставшийся от маринования соус и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 25-30 минут.

5. Этап

Пока запекается уточка, наливаем в высокий сотейник растительное масло и обжариваем крупно порезанный лук до золотистого цвета.

1. Этап. Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение: Пока запекается уточка, наливаем в высокий сотейник растительное масло и обжариваем крупно порезанный лук до золотистого цвета.

6. Этап

Добавляем репу и морковь. Обжариваем еще 10-15 минут.

7. Этап

Добавляем тыкву (у меня мороженая, поэтому дополнительно не обжариваю). Заливаем бульоном и парим 25-30 минут после закипания на медленном огне.

1. Этап. Суп-пюре с запеченной уткой Осеннее настроение: Добавляем тыкву (у меня мороженая, поэтому дополнительно не обжариваю). Заливаем бульоном и парим 25-30 минут после закипания на медленном огне.

8. Этап

Когда наши овощи сварились, добавляем куркуму, черный молотый перец, васаби, сахар. Пюрируем погружным блендером. Добавляем сливки и соевый соус. Пробуем на соль. Если нужно - слегка досаливаем.