Ингредиенты для - Суп фасолевый с омлетом
Как вкусно приготовить - Суп фасолевый с омлетом
1. Этап
Переберите и тщательно промойте каштаны. Сделайте крестообразные надрезы на кожуре каштанов, залейте водой, подсолите и отварите их 15 минут, или пока они не откроются. Чистить их лучше пока горячие.
2. Этап
Для супа понадобится 1 литр готового, процеженного бульона (куриный, овощной, мясной - на ваш выбор). В данном супе бульон и мясо говяжьи. Мясо из бульона нарезать соломкой, лук полукольцами, остывшие каштаны мелко порубить или размять вилкой. Фасоль откинуть на дуршлаг. Прекрасно подойдет для этого супа "Красная фасоль в собственном соку" от ТМ Фрау Марта. Замечательный по вкусу и качеству продукт + экономия времени.
3. Этап
Яйца для омлета взбить вилкой, добавить измельченные каштаны, специи и соль, я добавила паприку подкопченную и адыгейскую соль. Хорошо смешать и вылить в сковороду с одной ст. л. разогретого оливкового масла.
4. Этап
На малом огне, под крышкой, испечь омлет. Выложить его на бумажное полотенце и оставить охлаждаться.
5. Этап
Нарезанный лук слегка обжарить в двух ст. л. оливкового масла, добавить нарезанный помидор и мясо, тушить на среднем огне 5 минут, под крышкой.
6. Этап
Охлажденный омлет нарезать на ломтики - ромбики / квадратики / полоски.
7. Этап
В кастрюлю с разогретым бульоном выложить фасоль, мясо с луком и помидором, нарезанный омлет. Довести до кипения и проварить на малом огне 10 минут.
8. Этап
Всыпать измельченную зелень, дать настояться 5-10 минут и можно подавать. Необыкновенно вкусный, насыщенный суп оценят все ваши любимые!
