Ингредиенты для - Спаржа-гриль с соусом Цезарь
Как вкусно приготовить - Спаржа-гриль с соусом Цезарь
1. Этап
Для того, чтобы придать спарже пикантный вкус, я замариновала её в чудесных ароматных специях от компании "Форестер". Великолепно подобранный состав для маринования овощей! Смешайте специи "Форестер" с оливковым маслом
2. Этап
Залейте этой смесью свежую спаржу и оставьте на 15-20 минут
3. Этап
Готовим соус "Цезарь". Вариантов этого соуса очень много. Возможно, мой не совсем классический, но тем не менее очень вкусный. Итак, куриное яйцо варите 30-40 секунд. В итоге, белок должен по краям слегка "схватиться", желток остаться жидким. Вылейте яйцо в миску, где будете готовить соус
4. Этап
Добавьте горчицу, лимонный сок, вустерский и соевый соус, оливковое масло, чеснок и пармезан. Добавьте анчоусы. Если у вас так же как и у меня нет настоящих анчоусов, то можно взять вяленые анчоусы и замочить их в теплой воде на полчаса-час. Вяленые анчоусы продаются в пивных магазинчиках (у нас, во всяком случае)
5. Этап
Погружным блендером пробейте соус до однородного состояния, добавьте орегано, перемешайте и уберите в холодильник
6. Этап
Замаринованную спаржу готовьте на гриле или на мангале. Я готовила на специальном противне от "Форестер", который ставится прям на мангал
7. Этап
Подавайте горячую спаржу с гриля с соусом "Цезарь". Это очень очень вкусно!!!
