Name: Крокеты от Джейми Оливера
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 50 гр.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука - 125 гр.; Молоко - 300 мл.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 50 гр.; Ветчина - 2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сухари панировочные - 100 гр.; Масло растительное - 1 л.; Сыр фета - 150 гр.; Мед - 2 ст. л.; Душица - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ч. л.; Белый перец - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крокеты от Джейми Оливера

1. Масло сливочное - 50 гр.

2. Масло оливковое - 2 ст. л.

3. Мука - 125 гр.

4. Молоко - 300 мл.

5. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

6. Сыр твердый - 50 гр.

7. Ветчина - 2 шт.

8. Яйцо куриное - 1 шт.

9. Сухари панировочные - 100 гр.

10. Масло растительное - 1 л.

11. Сыр фета - 150 гр.

12. Мед - 2 ст. л.

13. Душица - 2 ч. л.

14. Кунжут - 2 ч. л.

15. Белый перец - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Крокеты от Джейми Оливера

1. Этап

Топим сливочное и оливковое масло на небольшом огне.

2. Этап

Когда масло растопится, при постоянном помешивание понемногу вводим муку. Должна получиться густая паста без капли масла.

1. Этап. Крокеты от Джейми Оливера: Когда масло растопится, при постоянном помешивание понемногу вводим муку. Должна получиться густая паста без капли масла.

3. Этап

Понемногу, при постоянном помешивании, добавляем молоко. Комочков быть не должно. Мешаем 1-2 минуты до загустения.

1. Этап. Крокеты от Джейми Оливера: Понемногу, при постоянном помешивании, добавляем молоко. Комочков быть не должно. Мешаем 1-2 минуты до загустения.

4. Этап

Приправляем по вкусу солью и перцем, добавляем мускатный орех, тертый сыр, мелко нарезанные мясные продукты, грибы. Все, что нужно из холодильника пристроить. Закрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час, чтобы масса застыла. Этот час во времени приготовления не учитывала.

1. Этап. Крокеты от Джейми Оливера: Приправляем по вкусу солью и перцем, добавляем мускатный орех, тертый сыр, мелко нарезанные мясные продукты, грибы. Все, что нужно из холодильника пристроить. Закрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час, чтобы масса застыла. Этот час во времени приготовления не учитывала.

5. Этап

Вторая начинка подсмотрена также у Джейми, но в другом рецепте. Мнем вилкой фету с медом, добавляем специи, кунжут, орегано. Начинка бесподобна в качестве намазки на тосты.

1. Этап. Крокеты от Джейми Оливера: Вторая начинка подсмотрена также у Джейми, но в другом рецепте. Мнем вилкой фету с медом, добавляем специи, кунжут, орегано. Начинка бесподобна в качестве намазки на тосты.

6. Этап

Берем три тарелки. На одну высыпаем муку. Солим ее, перчим. На вторую разбиваем яйцо, на третью высыпаем сухари. Лепим колбаску или шарики, как у меня. У Оливера фотка, конечно, очень аккуратная. Но он Шеф-повар, а я просто готовить люблю. Поэтому у меня получилось гораздо более непрезентабельно. Обваливаем наши крокеты сначала в муке, потом в яйце и напоследок в сухарях.

1. Этап. Крокеты от Джейми Оливера: Берем три тарелки. На одну высыпаем муку. Солим ее, перчим. На вторую разбиваем яйцо, на третью высыпаем сухари. Лепим колбаску или шарики, как у меня. У Оливера фотка, конечно, очень аккуратная. Но он Шеф-повар, а я просто готовить люблю. Поэтому у меня получилось гораздо более непрезентабельно. Обваливаем наши крокеты сначала в муке, потом в яйце и напоследок в сухарях.

7. Этап

Раскаляем масло во фритюрнице и обжариваем крокеты. Если масло будет разогрето недостаточно, форма может потечь. Жарить порционно в течение 2-3 минут.