Name: Макароны, запеченные с четырьмя сырами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Макаронные изделия - 500 г; Масло сливочное - 50 г; Пармезан - 100 г; Сыр мягкий - 100 г; Маскарпоне - 100 г; Моцарелла - 70 г; Душица - 0,5 ч. л.; Майоран - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны, запеченные с четырьмя сырами

1. Макаронные изделия - 500 г

2. Масло сливочное - 50 г

3. Пармезан - 100 г

4. Сыр мягкий - 100 г

5. Маскарпоне - 100 г

6. Моцарелла - 70 г

7. Душица - 0,5 ч. л.

8. Майоран - 0,5 ч. л.

9. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

10. Соль - 0,5 ч. л.

11. Перец черный - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Макароны, запеченные с четырьмя сырами

1. Этап

Макароны предварительно отварите в подсоленной кипящей воде, время варки согласуйте с Вашими пристрастиям или руководствуйтесь инструкцией на упаковке. Макароны откиньте на дуршлаг, оставьте с полстакана воды от варки макарон, она понадобится, если сырный соус будет излишне густым. Я готовила половину предлагаемой порции.

2. Этап

Сыр натереть. Пармезан на средней терке, "полумягкий" (сыр должен быть мягче масдама, но все же иметь способность натираться) на крупной.

1. Этап. Макароны, запеченные с четырьмя сырами: Сыр натереть. Пармезан на средней терке,

3. Этап

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на сильном огне, всыпать орегано и майоран, прожарить пару минут, чтобы сухие пряности отдали свой аромат маслу. Если у Вас есть возможность использовать свежую зелень, то жарить до тех пор, пока листья не начнут хрустеть. Снимите с огня.

1. Этап. Макароны, запеченные с четырьмя сырами: В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на сильном огне, всыпать орегано и майоран, прожарить пару минут, чтобы сухие пряности отдали свой аромат маслу. Если у Вас есть возможность использовать свежую зелень, то жарить до тех пор, пока листья не начнут хрустеть. Снимите с огня.

4. Этап

Добавьте к ароматному маслу пармезан, сыр "полумягкий", маскарпоне.

1. Этап. Макароны, запеченные с четырьмя сырами: Добавьте к ароматному маслу пармезан, сыр

5. Этап

Затем отваренные макароны с двумя-тремя ложками воды от их варки, поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сыры не разойдутся до состояния густого соуса, при необходимости долейте воды от варки, приправьте солью и перцем.

1. Этап. Макароны, запеченные с четырьмя сырами: Затем отваренные макароны с двумя-тремя ложками воды от их варки, поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сыры не разойдутся до состояния густого соуса, при необходимости долейте воды от варки, приправьте солью и перцем.

6. Этап

Переложите макароны в керамическую форму для выпечки, посыпьте мускатным орехом.

7. Этап

Сверху на макароны выложите моцареллу, порвав ее на небольшие кусочки, и посыпьте оставшимся пармезаном.

1. Этап. Макароны, запеченные с четырьмя сырами: Сверху на макароны выложите моцареллу, порвав ее на небольшие кусочки, и посыпьте оставшимся пармезаном.

8. Этап

Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов примерно 10 минут, затем включите гриль, чтобы получить великолепную коричневую корочку. Если функции - гриль в Вашей духовке нет, просто увеличьте время запекания.