Name: Пирог со скумбрией
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Дрожжи сухие быстродействующие - 7 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Скумбрия - 1 килограмм; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Сахарный песок - 30 грамм; Мука пшеничная - 430 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Желток яичный - 1 штука

Ингредиенты для - Пирог со скумбрией

1. Молоко 200 миллилитров

2. Дрожжи сухие быстродействующие 7 грамм

3. Соль 1,5 чайных ложки

4. Скумбрия 1 килограмм

5. Перец черный молотый 1/2 чайных ложки

6. Сахарный песок 30 грамм

7. Мука пшеничная 430 грамм

8. Масло сливочное 200 грамм

9. Лук репчатый 2 штуки

10. Желток яичный 1 штука

Как вкусно приготовить - Пирог со скумбрией

1 . Этап

Подогреваем молоко, разводим в нем дрожжи и сахар. Оставляем минут на 15 - пускай начинает бродить.

2 . Этап

Просеиваем муку и соль. Добавляем к муке сливочное масло, растираем в крошку.

3 . Этап

Выливаем в мучную смесь наши дрожжи, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться упругим.

4 . Этап

Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 30. Тем временем занимаемся со скумбрией: моем, очищаем от всего ненужного (головы, плавники, хвост, кожица), разрезаем пополам и выбираем хребет.

1. Этап. Пирог со скумбрией: Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 30. Тем временем занимаемся со скумбрией: моем, очищаем от всего ненужного (головы, плавники, хвост, кожица), разрезаем пополам и выбираем хребет.

5 . Этап

Филе скумбрии нарезаем некрупными кусочками, лук - мелко.

6 . Этап

Смешиваем лук, рыбу, соль, перец и сахар. Перемешиваем и даем настояться минут 10.

7 . Этап

Тесто вынимаем из холодильника, делим на две неравных части. Ту часть, что побольше, раскатываем на противень, слегка смазанный маслом. Сверху кладем начинку.

1. Этап. Пирог со скумбрией: Тесто вынимаем из холодильника, делим на две неравных части. Ту часть, что побольше, раскатываем на противень, слегка смазанный маслом. Сверху кладем начинку.

8 . Этап

Меньшую часть теста раскатываем, накрываем ей начинку, залепляем края. Пирог необходимо в нескольких местах наколоть вилкой, а также смазать взбитым яйцом.