Name: Колбаса в кляре с яйцом-пашот
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Майонез - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.; Сахар - 0,25 г; Разрыхлитель теста - 0,25 ч. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Колбаса - 4 ломт.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливочный сыр - 2 ч. л.; Помидор - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаса в кляре с яйцом-пашот

Для колбасы в кляре

1. Майонез 1 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 2 ст. л.

4. Сахар 0,25 г

5. Разрыхлитель теста 0,25 ч. л.

6. Мука пшеничная 4 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Колбаса 4 ломт.

9. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для подачи

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сливочный сыр 2 ч. л.

3. Помидор 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Колбаса в кляре с яйцом-пашот

1. Этап

В рецепте я буду использовать Докторскую колбасу из 100 % мяса индейки ТМ ИНДИЛАЙТ.

2. Этап

Делаем кляр для ломтиков колбасы. Я буду делать на майонезе с молоком. В плошку выложу майонез, налью молоко, добавлю сахар, разобью яйцо и всё соединю вилкой. Выложу муку с разрыхлителем, опять соединю и добавлю щепотку соли. Хорошенько перемешаю. Кляр готов. Колбасу нарежу на ломтики толщиной~0,7 см. Ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы она разогрелась. Ломтик колбасы обваливаем в муке с обеих сторон и опускаем к кляр, чтобы он хорошенько им обволокся. Чтобы кляр с колбасы не сползал быстро, нужно обязательно обвалять ломтики в муке. Сразу же помещаем на сковороду. Так же поступаем со всеми ломтиками.

1. Этап. Колбаса в кляре с яйцом-пашот: Делаем кляр для ломтиков колбасы. Я буду делать на майонезе с молоком. В плошку выложу майонез, налью молоко, добавлю сахар, разобью яйцо и всё соединю вилкой. Выложу муку с разрыхлителем, опять соединю и добавлю щепотку соли. Хорошенько перемешаю. Кляр готов. Колбасу нарежу на ломтики толщиной~0,7 см. Ставим сковороду с маслом на огонь, чтобы она разогрелась. Ломтик колбасы обваливаем в муке с обеих сторон и опускаем к кляр, чтобы он хорошенько им обволокся. Чтобы кляр с колбасы не сползал быстро, нужно обязательно обвалять ломтики в муке. Сразу же помещаем на сковороду. Так же поступаем со всеми ломтиками.

3. Этап

Жарим с одной стороны и легко переворачиваем. Обжаривайте по цвету так, как вы любите. Я не сильно зажариваю. Это очень быстро. Снимаем на бумажное полотенце и сразу же выкладываем на тарелку для подачи.

1. Этап. Колбаса в кляре с яйцом-пашот: Жарим с одной стороны и легко переворачиваем. Обжаривайте по цвету так, как вы любите. Я не сильно зажариваю. Это очень быстро. Снимаем на бумажное полотенце и сразу же выкладываем на тарелку для подачи.

4. Этап

Яйца варим в одно время с обжариванием колбасы. Яйца-пашот варим вот таким способом: Берём формочки силиконовые для кексов, обмазываем их подсолнечным маслом совсем немного. Аккуратно, не повреждая желтка, разбиваем в них яйца. Ставим в подходящую кастрюлю и наливаем воды до половины высоты формочек. Ставим на огонь и варим яйца. По желтку сверху будет видно, когда они будут готовы, чтобы желток не переварился. Буквально на 30 секунд накройте крышкой, так верх затянется белком. Сразу вынимаем формы из кастрюли. Время варки яиц не укажу, зависит от величины яйца. Всё будет видно. При подаче яйцо помещаем на колбасу. Извлекаются яйца из формы легко. Такой способ варки яиц упростит вам их приготовление и они всегда получатся.

1. Этап. Колбаса в кляре с яйцом-пашот: Яйца варим в одно время с обжариванием колбасы. Яйца-пашот варим вот таким способом: Берём формочки силиконовые для кексов, обмазываем их подсолнечным маслом совсем немного. Аккуратно, не повреждая желтка, разбиваем в них яйца. Ставим в подходящую кастрюлю и наливаем воды до половины высоты формочек. Ставим на огонь и варим яйца. По желтку сверху будет видно, когда они будут готовы, чтобы желток не переварился. Буквально на 30 секунд накройте крышкой, так верх затянется белком. Сразу вынимаем формы из кастрюли. Время варки яиц не укажу, зависит от величины яйца. Всё будет видно. При подаче яйцо помещаем на колбасу. Извлекаются яйца из формы легко. Такой способ варки яиц упростит вам их приготовление и они всегда получатся.

5. Этап

Накрываем стол. Завтрак готов очень быстро. Сколько порций? По аппетиту! Это может быть и одна порция и две. Кляра хватаем ровно на 4 ломтика колбасы. Даже если он у вас останется, просто обжарьте оладушек один без колбасы.