Винный мусc

1 . Этап

В большой кастрюле согреть воду для водяной бани. Желтки, яйцо и сахарную пудру смешать электрическим миксером.

2 . Этап

Миску вставить в кипящую воду и понемногу подливать вино, продолжать взбивать.

3 . Этап

Пока мусс не вспенится.

4 . Этап

Разлить мусс по 4 бокалам.

5 . Этап

По желанию в винную пену можно добавить ваниль или натертую лимонную, апельсинную цедру. Мусс одинаково вкусен и в теплом, и в холодном виде. Если предполагается подать его холодным, выньте миску из водяной бани и мешайте мусс до тех пор, пока он не остынет. Винный мусс подавать со сдобным печеньем.