Ингредиенты для - Икра острая сырокопчёная По-Черкизовски
Как вкусно приготовить - Икра острая сырокопчёная По-Черкизовски
1. Этап
Для приготовления икры я использовала колбасу сырокопчёную "Деликатесная по-Черкизовски". Острый перчик я очищаю от зёрен, т. к. мы любим умеренно-острую закуску. Лук я использовала красный, но подойдёт абсолютно любой. Икру можно подавать в тарталетках, в половинках варёных яиц или на гренках.
2. Этап
Нарезать ингредиенты на кусочки, удобные для прокручивания в мясорубке.
3. Этап
Пропустить через мясорубку с крупной сеткой колбасу, затем лук и перец. Тщательно перемешать. Икра готова.
4. Этап
Для подачи икры в яйцах, разрезать варёное куриное, или перепелиное, яйцо на две половинки, удалить желток. Для украшения и дополнительного вкуса положить в яйцо пару листиков кинзы, петрушки или немного укропа. Сверху выложить горкой колбасную икру.
5. Этап
Остальную икру можно переложить в чистую баночку с крышкой. Кстати, я думаю, такая баночка икры станет неплохим презентом для друзей или родных.
6. Этап
Для праздничной подачи можно выложить гнёздышко из укропа. Отлично подойдёт такая закуска к коньяку.
