Баклажаны Огонёк

1 . Этап

Это все необходимые нам продукты!

2 . Этап

Моем баклажаны и нарезаем кружочками примерно по 1 см.

3 . Этап

Жарим кружочки баклажанов на подсолнечном масле с двух сторон и укладываем в кастрюлю. Накрываем крышкой, чтобы баклажаны пропарились

4 . Этап

Перекручиваем на мясорубке болгарский перец, помидоры, чеснок и перец чили! Можно это сделать и при помощи блендера! Количество чеснока можно увеличить, если вы любите острые блюда!

5 . Этап

Добавляем к нашему соусу подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и всё хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Стерилизуем банки и укладываем слоями жареные баклажаны, заливая каждый слой приготовленным нами соусом и плотно утрамбовывая!

7 . Этап

Последним слоем - соус, он должен полностью покрывать баклажаны.

8 . Этап

Закрываем банки простерилизованными крышками и закатываем наши заготовочки на зиму.