Name: Мясная начинка для пирожков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 600 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Перец душистый - 6 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Масло растительное - для жарки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная начинка для пирожков

1. Свинина - 600 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Лук репчатый - 2 шт.

4. Перец душистый - 6 шт.

5. Лавровый лист - 1 шт.

6. Масло растительное - для жарки

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясная начинка для пирожков

1. Этап

Мясо залейте водой и поставьте на огонь, варите после закипания минут 40-60 или до готовности, за пол часа до окончания варки добавьте в кастрюлю соль по вкусу, душистый перец, морковь и одну луковицу.

2. Этап

Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Мясо и обжаренный лук охладите, пропустите через мясорубку вместе с морковью. Посолите и поперчите по вкусу, если мясная начинка будет суховатая тогда добавьте немного бульона в котором варилась свинина. и хорошо перемешайте.

1. Этап. Мясная начинка для пирожков: Мясо и обжаренный лук охладите, пропустите через мясорубку вместе с морковью. Посолите и поперчите по вкусу, если мясная начинка будет суховатая тогда добавьте немного бульона в котором варилась свинина. и хорошо перемешайте.

4. Этап

Начинка для пирожков готова.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Мясная начинка для пирожков получается очень вкусной, ароматной и сытной. С такой начинкой лучше всего готовить дрожжевые пироги, если начинка получится суховатой, а это зависит от мяса, тогда добавьте немного бульона в котором варилось мясо, но не слишком много, потому что если начинка будет слишком мокрая дрожжевые пирожки смогут не подняться. Такая начинка кардинально отличается от обычного фарша, тем что она получается белое нежной и сочной.