Тесто на вафли

1 . Этап

1. Этот рецепт приготовления вафель совсем простой, но требует времени. Когда сделаете тесто, ему нужно дать постоять минут 40. Масло предварительно следует растопить.

2 . Этап

2. Смешиваем муку с содой (соду можно погасить уксусом или лимонной кислотой).

3 . Этап

3. Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток с молоком, а белок взбиваем отдельно. Желток должен быть комнатной температуры, а белок - холодным.

4 . Этап

4. В тесто вливаем взбитый желток с молоком и перемешиваем.

5 . Этап

5. Когда белок будет взбит, также вводим его в тесто и постепенно перемешиваем.

6 . Этап

6. Теперь даем тесту постоять 40 минут, после чего еще раз аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Теперь вафли можно выпекать. У меня классическая вафельница. Я выливаю одну столовую ложку теста, а спустя минуту получаю готовую вафлю.

7 . Этап

7. Если вафлю завернуть сразу, получится хрустящая трубочка. Я же оставляю их не скрученными. К чаю — отличное лакомство без каких-либо добавок.