Торт «Бригадейро»

1. Этап

Сначала сварить крем. Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая. Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

2. Этап

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания. Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

3. Этап

Теперь займемся бисквитом. В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

4. Этап

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

5. Этап

Не переставая взбивать, влить растительное масло

6. Этап

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

7. Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

8. Этап

Теперь взбить в крепкую пену белки и

9. Этап

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

10. Этап

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

11. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

12. Этап

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа. Вот такой пористый он получается.

13. Этап

Коржи, верх и бока торта

14. Этап

Смазать кремом.

15. Этап

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

16. Этап

В разрезе.