Злывуха

1 . Этап

Берем неэмалированную кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Тем временем промываем пшено, чистим картофель и лук.

2 . Этап

Нарезаем картофель и после закипания опускаем в воду, солим.

3 . Этап

С минуту провариваем картофель. Тем временем шинкуем мелко лук, обжариваем его на сковороде.

4 . Этап

Добавляем в кипящую воду промытое пшено и луковую зажарку.

5 . Этап

Доводим до кипения и варим 7-10 минут. Нужно поймать момент, чтобы пшено не сильно разбухло. Прикрываем кашу крышкой и сливаем большую часть юшки, выдавив в нее зубчик чеснока.

6 . Этап

На тихом огне провариваем кашу еще с минутку, снимаем с огня, укутываем в одеяло и оставляем на полчаса. Через полчаса раскутываем, перемешиваем кашу и подаем на стол, поливая юшкой. Приятного аппетита!