Окрошка белая на сыворотке

1 . Этап

Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.

2 . Этап

Картофель порежьте некрупно

3 . Этап

Выложите в миску.

4 . Этап

Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.

5 . Этап

Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.

6 . Этап

Все смешать в большой салатнице.

7 . Этап

Так же покрошить 3 из четырех яиц.

8 . Этап

Мелко порубить лук.

9 . Этап

Укроп так же.

10 . Этап

Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.

11 . Этап

Начинаем готовить заправку. Мед и горчицу тщательно перемешать.

12 . Этап

Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.

13 . Этап

Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.

14 . Этап

Разбавить холодной газированной водой. У меня простая, артезианская. Ее объем- половина от объема сыворотки.

15 . Этап

Туда же залить рассол с медом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.

16 . Этап

Перемешиваем охлажденную окрошку.

17 . Этап

Раскладываем по глубоким мискам.

18 . Этап

Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций- она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.

19 . Этап

Добавляем по вкусу сметаны и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.