Name: Галета Кленовый лист
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 300 гр.; Рассол - 100 мл.; Масло растительное - 80 мл.; Сода - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Шампиньоны - 300 гр.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лук порей - 1/2 шт.; Рикотта - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сыр твердый - 150 гр.

Ингредиенты для - Галета Кленовый лист

1. Тесто Мука 300 гр.

2. Тесто Рассол 100 мл.

3. Тесто Масло растительное 80 мл.

4. Тесто Сода 1/2 ч. л.

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

6. Начинка Шампиньоны 300 гр.

7. Начинка Соевый соус 1 ст. л.

8. Начинка Лук порей 1/2 шт.

9. Начинка Рикотта 250 гр.

10. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

11. Начинка Сыр твердый 150 гр.

Как вкусно приготовить - Галета Кленовый лист

1 . Этап

Для теста муку просеять. Соду размешать в рассоле. Яйцо разболтать, немного оставить для смазывания пирога.

2 . Этап

Муку высыпать в большую миску. Смешать жидкие составляющие и влить в муку.

3 . Этап

Замесить некрутое тесто и отправить его на холод.

4 . Этап

Для начинки светлую часть лука-порея порезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

5 . Этап

Потушить грибы под крышкой до испарения сока (10-15 минут). Добавить соевый соус, который прекрасно заменит соль и подчеркнет вкус шампиньонов.

1. Этап. Галета Кленовый лист: Потушить грибы под крышкой до испарения сока (10-15 минут). Добавить соевый соус, который прекрасно заменит соль и подчеркнет вкус шампиньонов.

6 . Этап

Лук потушить на небольшом количестве растительного масла до мягкости (5-7 минут).

7 . Этап

Рикотту подсолить, смешать с яйцом. Твердый сыр натереть на крупной терке.

8 . Этап

Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.

1. Этап. Галета Кленовый лист: Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.

9 . Этап

Переместить тесто в форму и выложить слоями начинку: рикотта, лук, грибы, сыр. Края теста загнуть на начинку, формируя "складочки". Смазать бортик отложенным яйцом и выпекать при 150 градусах 30-40 минут до готовности.

1. Этап. Галета Кленовый лист: Переместить тесто в форму и выложить слоями начинку: рикотта, лук, грибы, сыр. Края теста загнуть на начинку, формируя

10 . Этап

Пирог переложить на блюдо и (по желанию) еще теплым украсить. Для этого я слегка намочила засушенный кленовый лист, положила его на сырную серединку и посыпала вокруг сладкой парикой.