Винегрет Покровский

1. Этап

Свеклу и картофель сварить, охладить, очистить. Капусту отжать от рассола и нашинковать. Если она слишком кислая, можно предварительно промыть ее водой. Картофель нарезать кубиками.

2. Этап

Грибы (у меня домашние соленые грузди) хорошо промыть холодной водой и нарезать ломтиками или толстой соломкой.

3. Этап

Добавить к капусте с картошкой.

4. Этап

Чернослив распарить, нарезать соломкой и добавить к салату.

5. Этап

Добавить мелко нарубленный чеснок.

6. Этап

Свеклу нарезать соломкой в отдельную миску, полить растительным маслом и хорошо перемешать.

7. Этап

К салату добавить яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные тонкой соломкой.

8. Этап

Добавить при желании мелко нарезанную зелень и зеленый лук.

9. Этап

В последнюю очередь всыпать свеклу.