Куриная грудка в сметанно-яичном соусе

1 . Этап

Слегка обжарить большую луковицу.

2 . Этап

На луковицу выложить грибы и тушить минут 5-7.

3 . Этап

На лук с грибами - филе. Посыпать красным перцем и посолить.

4 . Этап

Пока филе тушится, делаем соус. Сметану (или сливки) смешиваем с вином. Добавляем желтки.

5 . Этап

Соус добавляем к мясу с грибами и... пробуем. Если нужно, еще солим, добавляем сахар (кто любит) и тушим, помешивая, минут 10, до густоты. Если вам покажется, что соус жидковат, не волнуйтесь. Когда он остынет, обязательно загустеет. В конце кладем чеснок и зелень.

6 . Этап

Варим картофель с морковью. Делаем пюре. Добавляем в него по вкусу перец, молоко или сливки (или масло) и шпинат.

7 . Этап

Вот и готово цветное пюре.