Израильский мокрый яблочный пирог

1 . Этап

Подготовить продукты. Яблоки лучше взять твердые, кисло-сладкие. Орехи любые, но вкуснее всего с грецкими. У меня в этот раз был фундук. Я его прокалила в микроволновке 2 минутки и очистила от шелухи.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

3 . Этап

Продолжая взбивать, влить растительное масло.

4 . Этап

Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать тесто миксером.

5 . Этап

Яблоки максимально быстро, чтобы не потемнели, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

6 . Этап

Выложить в форму d около 25 см, смазанную маслом. Желательно использовать разъемную форму, так как готовый пирог очень мягкий и нежный, трудно его извлекать. Дно лучше застелить промасленной пекарской бумагой.

7 . Этап

Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять. Выпекать в духовке при 180*С около 40 минут.

8 . Этап

Орехи порубить довольно крупно. Я просто подавила их толкушкой для картофеля.

9 . Этап

Когда время выпекания будет подходить к концу, растворить на небольшом огне сливочное масло с сахаром.

10 . Этап

Довести до кипения,

11 . Этап

Всыпать орехи, перемешать и снять с огня.

12 . Этап

По истечении времени пирог извлечь из духовки, осторожно распределить по поверхности ореховую заливку и вернуть его в духовку, которую сразу же выключить. Выдержать пирог в выключенной духовке 15-20 минут.

13 . Этап

Затем вынуть, немного остудить и осторожно освободить от формы.