Name: Блины с пьяным яблочным конфи
Yield: 1
Ingredients: Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Молоко - 450 мл; Сливки - 400 мл; Ванильный сахар - 5 г; Мука пшеничная - 300 г; Яблоко - 500 г; Сахар - 400 г; Специи - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Изюм - 300 г; Коньяк - 100 мл; Вода - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с пьяным яблочным конфи

Блины

1. Соль 1/2 ч. л.

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 3 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1/3 ч. л.

5. Масло растительное 50 мл

6. Молоко 450 мл

7. Сливки 400 мл

8. Ванильный сахар 5 г

9. Мука пшеничная 300 г

Соус "Яблочное конфи"

1. Яблоко 500 г

2. Сахар 400 г

3. Специи 1 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Изюм 300 г

6. Коньяк 100 мл

7. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Блины с пьяным яблочным конфи

1. Этап

Соедините муку, соль, сахар, ванильный сахар, яйца, молоко и сливки.

2. Этап

Хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Добавьте в тесто разрыхлитель и 2 ст. л. масла "Олейна". Остальное масло используйте для смазывания сковороды при выпекании блинчиков.

1. Этап. Блины с пьяным яблочным конфи: Хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Добавьте в тесто разрыхлитель и 2 ст. л. масла

3. Этап

Испеките блины.

4. Этап

Яблоки освободите от семечек, нарежьте кубиками и засыпьте сахаром, 100 г сахара оставьте для карамели. Оставьте на 2-3 часа, чтобы яблоки пустили сок.

1. Этап. Блины с пьяным яблочным конфи: Яблоки освободите от семечек, нарежьте кубиками и засыпьте сахаром, 100 г сахара оставьте для карамели. Оставьте на 2-3 часа, чтобы яблоки пустили сок.

5. Этап

На отдельной сковороде растопите оставленные 100 г сахара и доведите его до карамельного цвета, влейте кипяток, размешайте до однородности. Добавьте эту карамель к яблокам.

1. Этап. Блины с пьяным яблочным конфи: На отдельной сковороде растопите оставленные 100 г сахара и доведите его до карамельного цвета, влейте кипяток, размешайте до однородности. Добавьте эту карамель к яблокам.

6. Этап

Яблоки с сахаром и карамелью доведите до кипения и томите на самом минимальном огне 30 минут. Часть яблок разварится, часть останется кусочками. За 5 минут до готовности влейте половину коньяка и добавьте специи. В таком виде конфи можно консервировать - разлейте его кипящим по стерильным банкам и завинтите стерильными крышками, укутайте в махровое полотенце до остывания. Хранится в холодильнике до года. В нужный момент открыли баночку - добавили на свой вкус - изюм, орехи, ягоды - и каждый раз получаете новый соус!