Name: Пшёно-картофельные котлеты
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Пшено - 1 пакет.; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ч. л.; Капуста белокочанная - 1 вилок; Вода - 1 л; Соль - 1 ст. л.; Зелень - 3 веточ.; Сахар - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пшёно-картофельные котлеты

1. Для котлет Пшено 1 пакет.

2. Для котлет Картофель 4 шт

3. Для котлет Лук репчатый 1 шт

4. Для котлет Соль 1/4 ч. л.

5. Для котлет Перец черный 1/8 ч. л.

6. Для котлет Крахмал картофельный 1 ст. л.

7. Для котлет Масло подсолнечное 1 ч. л.

8. Для капусты Капуста белокочанная 1 вилок

9. Для капусты Вода 1 л

10. Для капусты Соль 1 ст. л.

11. Для капусты Зелень 3 веточ.

12. Для капусты Сахар 1 ч. л.

13. Для капусты Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пшёно-картофельные котлеты

1 . Этап

Немного о капусте квашенной. Беру банку 2 л. Укладываю туда куски нарезанной капусты величиной такой, которые будут пролазить в горлышко банки не распадаясь на отдельные листья, выкладываем плотно. Капуста получится как из бочки- вилковая. На 1 литр воды кладём 1 ст л крупной соли ( (ложка с горкой), перемешиваем по полного растворения соли и заливаем капусту в банке "по плечики". Ставим банку в глубокую тарелку, накрываем крышкой (не закрывать, а просто накрыть) и оставляем в домашней температуре 5 дней. Капуста будет "кипеть" и жидкость выльется в тарелку. Готова. Вынимаем капусту из жидкости в посуду с крышечкой и ставим в холодильник. Это очень вкусная капуста. Ну а полезная-бесспорно. Для подачи, сыплю сахарный песок и наливаю масла подсолнечного с запахом, посыпаю зеленью.

2 . Этап

Взяла для котлет пшено в пакетиках ТМ МИСТРАЛЬ. Сварила его, следуя инструкции на упаковке

3 . Этап

Пока пшено варилось, почистила лук и картофель.

4 . Этап

Натираем лук и картофель на тёрке, как для драников. Первым натираю лук, чтобы картофель не потемнел. Выкладываем крахмал для связки и пшено. Т к пшено отваривалось в солёной воде, немного досаливаем смесь (по вкусу).

1. Этап. Пшёно-картофельные котлеты: Натираем лук и картофель на тёрке, как для драников. Первым натираю лук, чтобы картофель не потемнел. Выкладываем крахмал для связки и пшено. Т к пшено отваривалось в солёной воде, немного досаливаем смесь (по вкусу).

5 . Этап

Перчим по желанию и вкусу. Перемешиваем. Я для этого беру деревянную ложку.

6 . Этап

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Можно обжарить котлетки в большем количестве масла. Я только подмазываю. На разогретую сковороду выкладываем котлеты, формируя их сырыми руками. Котлеты отлично формируются и при жарке не разваливаются. Из этого количества смеси получилось 6 шт довольно крупных котлет. Картофель и лук у нас сырой, поэтому огонь убираем на MIN, когда котлеты ещё жарятся с первой стороны.