Name: Постная ржаная лепёшка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 30 г; Мука ржаная - 50 г; Вода - 100 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Перец сладкий - 1 ч. л.; Лук зеленый - 2 шт; Маслины - 6 шт; Оливки зеленые - 6 шт; Масло оливковое - 2,5 ст. л.; Базилик - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная ржаная лепёшка

1. Мука пшеничная - 30 г

2. Мука ржаная - 50 г

3. Вода - 100 мл

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Специи - 1 ч. л.

8. Перец сладкий - 1 ч. л.

9. Лук зеленый - 2 шт

10. Маслины - 6 шт

11. Оливки зеленые - 6 шт

12. Масло оливковое - 2,5 ст. л.

13. Базилик - 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Постная ржаная лепёшка

1. Этап

Делаем тесто на воде. В 50 мл тёплой воды растворяем дрожжи сухие.

2. Этап

Выкладываем сахар, муку пшеничную и перемешиваем. Ставим в тёплое место на 15 минут. Я для этого грею духовой шкафчик электрический.

1. Этап. Постная ржаная лепёшка: Выкладываем сахар, муку пшеничную и перемешиваем. Ставим в тёплое место на 15 минут. Я для этого грею духовой шкафчик электрический.

3. Этап

Опара готова.

4. Этап

Доливаем ещё воды, наливаем соевый соус (вместо соли), масло подсолнечное и вмешиваем муку.

5. Этап

Добавляем в тесто прованские травы. Хорошо перемешиваем и ставим опять в тёплое место минут на 30. Посуда должна быть высокая, тесто поднимется.

1. Этап. Постная ржаная лепёшка: Добавляем в тесто прованские травы. Хорошо перемешиваем и ставим опять в тёплое место минут на 30. Посуда должна быть высокая, тесто поднимется.

6. Этап

Тесто готово.

7. Этап

Берём форму. Она у меня D-24 см. У меня форма для пиццы антипригарная, но я её всё равно обмазала маслом. Выкладываем ложкой тесто и распределяем его ровным слоем. Поверх выкладываем нарезанные маслины, оливки и зелёный лук, присыпаем ещё немного прованскими травами, и я присыпала розовым перцем горошком. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут.