Name: Соус из красной смородины
Yield: 1
Ingredients: Смородина красная - 650 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 10 ч. л.; Чеснок - 7 зуб.; Имбирь - 1 шт; Перец чили - 2 шт; Кориандр - 0,5 ч. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Перец душистый - 5 шт; Уксус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Соус из красной смородины

1. Смородина красная 650 г

2. Соль 1 ч. л.

3. Сахар 10 ч. л.

4. Чеснок 7 зуб.

5. Имбирь 1 шт

6. Перец чили 2 шт

7. Кориандр 0,5 ч. л.

8. Специи 0,5 ч. л.

9. Перец душистый 5 шт

10. Уксус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Соус из красной смородины

1 . Этап

Смородину освободить от плодоножки, промыть под проточной водой, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода.

2 . Этап

Чеснок нарезать небольшими кусочками, перец почистить от семян, нарезать, имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Количество можете увеличить или уменьшить по своему вкусу.

1. Этап. Соус из красной смородины: Чеснок нарезать небольшими кусочками, перец почистить от семян, нарезать, имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Количество можете увеличить или уменьшить по своему вкусу.

3 . Этап

Измельчаем все блендером в однородную массу.

4 . Этап

Переливаем в кастрюльку, добавляем соль, сахар, душистый перец, специи, я взяла кориандр и прованские травы, вы можете взять любые другие по вашему вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения, потом убавляем огонь и варим на небольшом огне ещё 20-25 минут, чтобы соус уварился.

1. Этап. Соус из красной смородины: Переливаем в кастрюльку, добавляем соль, сахар, душистый перец, специи, я взяла кориандр и прованские травы, вы можете взять любые другие по вашему вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения, потом убавляем огонь и варим на небольшом огне ещё 20-25 минут, чтобы соус уварился.

5 . Этап

Минут через 15 попробуем на соль, сахар, специи, добавим винный уксус и поварим ещё 5-10 минут.

6 . Этап

Когда соус будет готов, его нужно обязательно протереть через мелкое сито, чтобы не осталось мелких косточек от смородины. Но жмых ни в коем случае не выбрасывайте в нем можно замариновать мясо или сварить компот.

1. Этап. Соус из красной смородины: Когда соус будет готов, его нужно обязательно протереть через мелкое сито, чтобы не осталось мелких косточек от смородины. Но жмых ни в коем случае не выбрасывайте в нем можно замариновать мясо или сварить компот.

7 . Этап

Готовый соус переливаем в чистую баночку, остужаем и ставим в холодильник, он станет ещё гуще. Если вы делаете на зиму, поставьте ещё раз на огонь, доведите до кипения и потом разливайте в чистые стерильные баночки. Сверху добавьте по 1 ст л уксуса, чтобы он хорошо сохранился.

1. Этап. Соус из красной смородины: Готовый соус переливаем в чистую баночку, остужаем и ставим в холодильник, он станет ещё гуще. Если вы делаете на зиму, поставьте ещё раз на огонь, доведите до кипения и потом разливайте в чистые стерильные баночки. Сверху добавьте по 1 ст л уксуса, чтобы он хорошо сохранился.

8 . Этап

Чтобы замариновать мясо к жмыху добавим соевый соус, любые специи, немного подсолнечного масла и натрем этим маринадом мясо со всех сторон. Оставим мариноваться минимум на полчаса. Перед жаркой освободим мясо от маринада, если не хотите есть мясо с косточками. У меня была куриная грудка, я потом пожарила её на сковороде-гриль, получилось очень вкусно.