Айнтопф из савойской капусты

1 . Этап

Картофель нарезать на 4 части и предварительно отварить в подсоленой воде. В это время лук нарезать, обжарить на смальце в сковороде с высокими краями.

2 . Этап

Грудинку (касслер) нарезать кубиками, добавить к луку, готовить около 2х минут, помешивая.

3 . Этап

Добавить нарезаный болгарский перец.

4 . Этап

И отварной картофель, перемешать, готовить около 1 минуты.

5 . Этап

Савойскую капусту нарезать крупными кубиками, отправить в сковороду.

6 . Этап

Залить овощным бульоном (или кипятком). Под крышкой варить около 15 минут.

7 . Этап

Добавить сырок, сливки и зелёный лук. Довести почти до кипения. Досолить, если требуется. Выключить плиту, дать настояться некоторое время.