Баранина с грушевым соусом

1 . Этап

Шашлык лучше начать готовить накануне, как и соус.

2 . Этап

Мясо (у меня стейк из шеи ТМ BazarCo) разморозить.

3 . Этап

Крупную луковицу порезать полукольцами.

4 . Этап

Туда же положить измельченную мяту.

5 . Этап

Залить уксусом и помять для выделения сока.

6 . Этап

Ну какова красота!

7 . Этап

С мяса срезать лишний жир.

8 . Этап

Положить в маринад, перемешать и отправить в холодильник на ночь.

9 . Этап

Теперь время соуса.

10 . Этап

У груш вырезать сердцевину.

11 . Этап

Нарезать мелким кубиком.

12 . Этап

Сложить в кастрюлю, добавить уксус и воду.

13 . Этап

Выложить все специи и горчицу.

14 . Этап

Потомить на небольшом огне 15 минут постоянно помешивая. При необходимости добавить еще соли и специй по вкусу.

15 . Этап

Выложить соус в баночку, остудить и дать настояться в холодильнике ночь.

16 . Этап

А теперь разжигаем мангал. Соблюдайте технику безопасности!

17 . Этап

Мясо выложить на решетку.

18 . Этап

Обжарить до готовности.

19 . Этап

Приятного аппетита!