Name: Пасхальный барашек
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: Масло сливочное - 1 пач.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахар - 125 г; Мука пшеничная - 250 г; Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный барашек

Тесто

1. Масло сливочное 1 пач.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Сахар 125 г

5. Мука пшеничная 250 г

6. Желток яичный 2 шт

Украшение

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахар 100 г

Как вкусно приготовить - Пасхальный барашек

1. Этап

Масло натереть на терке, добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо. Из этих продуктов замесить тесто, которое затем положить в холодильник, чтобы оно стало пластичным.

2. Этап

Раскатать тесто толщиной 1.5- 2 см, с помощью заготовки из бумаги на нем обозначить и затем вырезать барашков. Выпекать в духовке на минимальной температуре до готовности (30-40 мин.). Все зависит от духовки. За 10 мин. до готовности смазать изделие взбитым желтком.

1. Этап. Пасхальный барашек: Раскатать тесто толщиной 1.5- 2 см, с помощью заготовки из бумаги на нем обозначить и затем вырезать барашков. Выпекать в духовке на минимальной температуре до готовности (30-40 мин.). Все зависит от духовки. За 10 мин. до готовности смазать изделие взбитым желтком.

3. Этап

Делаем белковый крем. Готовим водяную баню. Наливаем воду в нижнюю кастрюлю так, чтобы верхняя кастрюля с белками не касалась поверхности воды, доводим воду до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Смешиваем белки с сахаром (всыпаем сразу весь) и ставим в кастрюлю с водой. Взбиваем белки 5-7 минут до образования гладкой блестящей массы. Далее снимаем белки с огня, устанавливаем в предварительно подготовленную посуду с холодной водой (чтобы остановить процесс заваривания белка) и продолжаем взбивать приблизительно две минуты до полного охлаждения белков.