Name: Куриные грудки по-праздничному
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 2 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Рис - 1,5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Карри - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Виноград - 100 г; Кунжут - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные грудки по-праздничному

1. Куриное филе - 2 шт

2. Соевый соус - 3 ст. л.

3. Апельсин - 1 шт

4. Рис - 1,5 стак.

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Карри - 1 ч. л.

7. Куркума - 1 ч. л.

8. Виноград - 100 г

9. Кунжут - 1 ст. л.

10. Перец душистый - 1 ст. л.

11. Зелень - 1 ст. л.

12. Масло сливочное - 30 г

Как вкусно приготовить - Куриные грудки по-праздничному

1. Этап

Берём охлаждённое куриное филе, моем и удаляем всё, что не нравится.

2. Этап

Перекладываем его в миску. Добавляем перец молотый, чеснок резаный и соевый соус "KIKKOMAN".

1. Этап. Куриные грудки по-праздничному: Перекладываем его в миску. Добавляем перец молотый, чеснок резаный и соевый соус

3. Этап

Оставляем филе мариноваться на 30минут. Не забываем периодически переворачивать.

4. Этап

Замаринованное филе выкладываем на гриль-газ на 30-40мин. при среднем огне (или чуть меньше). Хорошенько посыпать кунжутом. Так же можно в духовку на 30-40мин при 180С. Посматривайте, чтобы не пересушить.

1. Этап. Куриные грудки по-праздничному: Замаринованное филе выкладываем на гриль-газ на 30-40мин. при среднем огне (или чуть меньше). Хорошенько посыпать кунжутом. Так же можно в духовку на 30-40мин при 180С. Посматривайте, чтобы не пересушить.

5. Этап

Пока курица запекается, берём апельсин и выжимаем сок.

6. Этап

Выпариваем сок наполовину. Добавим щепоточку соли и загустим соус интересным кулинарным приемом: 30 граммов сильно охлажденного сливочного масла нарежем на кубики и добавим в апельсиновый соус, сняв его с огня. Теперь энергично вмешаем охлажденное масло с помощью венчика. На ваших глазах соус приобретет матовость и гладкость. А сливочный вкус собьет резковатую апельсиновую кислинку.

1. Этап. Куриные грудки по-праздничному: Выпариваем сок наполовину. Добавим щепоточку соли и загустим соус интересным кулинарным приемом: 30 граммов сильно охлажденного сливочного масла нарежем на кубики и добавим в апельсиновый соус, сняв его с огня. Теперь энергично вмешаем охлажденное масло с помощью венчика. На ваших глазах соус приобретет матовость и гладкость. А сливочный вкус собьет резковатую апельсиновую кислинку.

7. Этап

Теперь время добавить в соус виноград, заранее освобожденный от косточек. Пусть он просто настоится в соусе без нагрева.

1. Этап. Куриные грудки по-праздничному: Теперь время добавить в соус виноград, заранее освобожденный от косточек. Пусть он просто настоится в соусе без нагрева.

8. Этап

На гарнир можно подать и с тушёными овощами, и с любым салатом, тоже будет очень вкусно. У меня был рис. 1 стакан я окрасила с помощью 2ложек апельсинового соуса + карри + куркума, выложила, сочетая с его неокрашенным собратом.