Name: Лангустины по-неаполитански
Yield: 1
Ingredients: Лангуст - 400 – 500 г; Томаты в собственном соку - 400 г; Сливки - 400 мл; Чеснок - 4 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Вино белое сухое - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Лангустины по-неаполитански

1. Лангуст 400 – 500 г

2. Томаты в собственном соку 400 г

3. Сливки 400 мл

4. Чеснок 4 зуб.

5. Масло оливковое 50 мл

6. Вино белое сухое 100 мл

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Лангустины по-неаполитански

1 . Этап

В ингредиентах нет лангустинов, поэтому пришлось выбрать лангустов. Лангустины (дублинская креветка, норвежский омар, скампи) в отличие от лангуста, небольшие, самые крупные достигают в длину не более 25 сантиметров. Несмотря на то, что у лангустинов длинные клешни, мяса в них нет. Оно находится в хвосте. Лангустинов обжарить на оливковом масле. Для этого отлично подойдет большой сотейник. С каждой стороны лангустины жарятся не более одной минуты. Жарить лучше неочищенными, так они будут сочнее.

2 . Этап

По окончании жарки достать лангустинов из сотейника, а на разогретое масло бросить измельченный чеснок. Готовить чеснок, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

1. Этап. Лангустины по-неаполитански: По окончании жарки достать лангустинов из сотейника, а на разогретое масло бросить измельченный чеснок. Готовить чеснок, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

3 . Этап

Помидоры пробить блендером (я использовала уже протертые томаты). Готовое томатное пюре отправить в сотейник и тушить его с чесноком еще 5 – 7 минут. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Тушить томаты, до тех пор пока из смеси не испарится лишняя жидкость 20 – 25 мин.