Name: Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Рис - 150 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вода - 100 мл; Болгарский перец - 300 г; Помидор - 400 г; Бульон - 400 мл; Базилик - 1/2 ч. л.; Вино красное сухое - 100 мл; Сахар - 1 щепот.; Душица - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе

1. Фарш мясной - 800 г

2. Рис - 150 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Вода - 100 мл

7. Болгарский перец - 300 г

8. Помидор - 400 г

9. Бульон - 400 мл

10. Базилик - 1/2 ч. л.

11. Вино красное сухое - 100 мл

12. Сахар - 1 щепот.

13. Душица - 1 щепот.

14. Соль - по вкусу

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе

1. Этап

В фарш добавить натертую на терке луковицу 1 шт., пропущенный через пресс чеснок, рис, воду, соль и перец и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1 час.

2. Этап

В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло 2 ст. л., добавить натертый на терке лук 1 шт, тушить 1-2 мин., затем добавить перец, нарезанный тонкими полосками, и тушить 2-3 минуты

1. Этап. Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе: В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло 2 ст. л., добавить натертый на терке лук 1 шт, тушить 1-2 мин., затем добавить перец, нарезанный тонкими полосками, и тушить 2-3 минуты

3. Этап

Добавить помидоры, очищенные от кожицы, и вино, довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 2-3 мин., добавить бульон и довести до кипения. Убрать огонь и добавить базилик и орегано, щепотку сахара и тушить на медленном огне 4-5 минут.

1. Этап. Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе: Добавить помидоры, очищенные от кожицы, и вино, довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 2-3 мин., добавить бульон и довести до кипения. Убрать огонь и добавить базилик и орегано, щепотку сахара и тушить на медленном огне 4-5 минут.

4. Этап

Из фарша сформовать небольшие тефтели.

5. Этап

Осторожно опустить их в кипящий соус и тушить 30-35 минут до полной готовности. Снять с огня и добавить в соус 2 ст. л. оливкового масла. Соус получится блестящим, да и масло не потеряет своей полезной ценности.