Ингредиенты для - Тыквенно-рисовая запеканка
Как вкусно приготовить - Тыквенно-рисовая запеканка
1. Этап
Отваренный в соленой воде рис смешать с тертой на крупной терке сырой тыквой. Болгарский перец мелко нарезать или натереть на крупной терке (как это сделала я). Все смешать.
2. Этап
Лук почистить, мелко нарезать, потушить в оливковом масле до легкой желтизны.
3. Этап
В тыквенно-рисовую массу добавить лук, мелкорубленную зелень и тертый корень петрушки. Добавить соль, перец черный и красный острый - по вкусу. Перемешать.
4. Этап
Духовку включить на 200*С. Рисово-овощную массу выложить в форму для запекания. Сметану слегка взбить с яйцами, посолить, вылить на овощи сверху, равномерно распределяя. Помидоры нарезать кружками, выложить поверху. Затем посыпать все тертым сыром. У меня был сыр только в нарезке, поэтому я выложила его решеткой.
5. Этап
Отправляем в горячую духовку, запекаем при 200*С 30 минут, затем увеличиваем температуру до 225*С и запекаем еще 10 минут до подрумянивания верха (время и температура запекания индивидуальны, ориентируйтесь на свою духовку).
6. Этап
После выключения духовки оставляем блюдо в ней еще минут на 10, затем подаем к столу. Приятного аппетита!
