Рыба в маково-овсяной панировке

1 . Этап

Рыбное филе нарежьте порционными кусками, сильно не мельчите - чтобы при жарке рыба сохранила свою сочность. Посолить, поперчить по вкусу.

2 . Этап

В кофемолке измельчить овсяные хлопья. Переложить в тарелку.

3 . Этап

Добавить мак (его по желанию так же можно измельчить). Перемешать ингредиенты. Немного посолить панировку.

4 . Этап

Яйца немного взбить вилкой. Хорошо разогреть фритюр. Это важно! При опускании рыбы в недостаточно разогретое масло будет впитываться лишний жир! Подготовленные куски окунуть в яичную массу

5 . Этап

Затем обвалять в маково-овсяной смеси. Эту процедуру повторить еще раз - снова окунаем в яйцо, затем в панировку. Излишки панировки стряхнуть. Сразу же выложить на сковороду с раскаленным фритюром.

6 . Этап

Быстро обжариваем до золотистости. Не пересушите рыбу! Жариться она очень быстро!

7 . Этап

Готовые куски рыбы разместить на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки масла.

8 . Этап

Подаем блюдо горячим с любимым Вашим гарниром - картошкой, макаронами, рисом.