Сэндвич из баклажана

1. Этап

Разрезаем небольшой баклажан вдоль на две половинки, а затем одну половинку разрежем вдоль еще пополам.

2. Этап

Смазываем ломтики баклажана оливковым маслом, посыпаем солью и перцем.

3. Этап

И обжариваем на сухой сковороде на небольшом огне с обеих сторон. Можно запечь в духовке.

4. Этап

Вот какие румяные и мягкие ломтики получились. И самое главное — они не жарились в большом количестве жира.

5. Этап

Начинку для сэндвича можно выбрать любую. У меня это помидор, чеснок, салат и сыр. Мелко нарезаем чеснок, отрежем несколько кружочков помидора, помоем и обсушим листья салата.

6. Этап

И приступаем к сборке сэндвича. На ломтик баклажана выложим часть листьев салата, затем — помидор, посыпаем его измельченным чесноком.

7. Этап

Выкладываем ломтик сыра и накрываем вторым ломтиком баклажана с листьями салата.

8. Этап

Вот наш сэндвич и готов.

9. Этап

А если уж совсем не можете обойтись без хлеба, сэндвич можно обернуть в лаваш или в пресный блинчик.