Name: Мясо, запеченное в йогурте
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 2 кг; Йогурт - 1 л; Томатная паста - 1 стак.; Мед - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Чеснок - 5 зуб.; Розмарин - 1 шт; Перец черный - 1 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Вода - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо, запеченное в йогурте

1. Свинина - 2 кг

2. Йогурт - 1 л

3. Томатная паста - 1 стак.

4. Мед - 2 ст. л.

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Соль - 3 ст. л.

7. Чеснок - 5 зуб.

8. Розмарин - 1 шт

9. Перец черный - 1 ч. л.

10. Крахмал - 1 ст. л.

11. Белок яичный - 1 шт

12. Вода - 30 мл

Как вкусно приготовить - Мясо, запеченное в йогурте

1. Этап

Я взяла такой кусок свиной шеи. Помыла его, обтерла салфетками и нашпиговала чесноком. Натерла так же солью, перцем, как обычно вы делаете. Кладем в посуду, закрывaем крышкой и в холодильник на ночь.

2. Этап

На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.

1. Этап. Мясо, запеченное в йогурте: На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.

3. Этап

Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.

1. Этап. Мясо, запеченное в йогурте: Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.

4. Этап

Готовим наш йогурт. Я брала такой, 1,5 %.

5. Этап

Перемешиваем наш йогурт, белок, крахмал. Добавим по вкусу соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.

6. Этап

Обжареное мясо кладем в жаровню и заливаем горячим йогуртом, кладем еще веточку розмарину. У меня ушел не весь йогурт, так как доза была не большая, но я все делала по рецепту. И йогурт должен залить мясо только наполовину. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при 200гр. Я в конце за 20 минут открыла крышку и запекала еще мясо до корочки, можно его достать из дозы, если у вас будет такая как моя, маленькая, и без нее на листе запечь буквально минут 15, до золотистой корчки. С йогурта можно потом сделать соус. Все самое вкусное мясо готово! Угощайтесь!